Filoteig Verarbeiten


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Mini-Apfelstrudel mit Filoteig

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Roll den Teig aus, dreh ihn und roll ihn solange vor und zurück bis er tranparent wird. Nimm den durchsichtigen Teig in deine Hände und ziehe ihn vorsichtig auseinander, damit er noch dünner wird.

Nimm beide Hände, um die Seiten des Teiges vorsichtig auseinander zu ziehen und drehe den Teig dabei, so ähnlich wie bei einer Pizza.

So erhält man den dünnsten Teig für einen Amateurbäcker. Es ist sehr schwierig, wenn nicht unmöglich, den Teig so dünn wie im Laden hinzubekommen.

Dein Teig wird sicher während der Bearbeitung und dem Auseinanderziehen gelegentlich reissen. Mach dir über diese kleinen Risse keine Gedanken.

Solange das Filoteigstück, das du am Ende oben auflegst einwandfrei ist, wird man dies im Endprodukt nicht bemerken. Lege alle fertigen Filoteigblätter auf einem gut bemehlten Backblech aufeinander.

Wenn du einen extra knusprigen Teig haben möchtest, ziehe in Betracht, jede Schicht mit Öl oder geschmolzener Butter zu bepinseln.

Wenn du den Filoteig lieber etwas zäher magst, lass ihn so wie er ist. Wiederhole diesen Vorgang bis du deine 7 — 10 Schichten aufgestapelt hast.

Du kannst die Höhe des Filoteiges erhöhen, indem ihn in der Mitte durchschneidest und oben auf den Stapel setzt.

Du kannst den Teig einfrieren und später verwenden. Geniesse deinen Filoteig. Du kannst damit Spanakopita, Baklava, oder sogar Apfelkuchen machen.

Bepinsel den Filoteig während des Backens mit geschmolzener Butter, damit er schön knusprig bleibt. Filoteig eignet sich hervorragend für Rezepte aus der Griechischen Küche, osteuropäischen Ländern und dem Nahen Osten besonders für Baklava.

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Filoteig Verarbeiten 01/02/ · Hallo ihr lieben! heute wollte ich mal Resteverwertung machen, und da ich noch Filoteig habe, wollte ich daraus ein Strudel oder Quiche/Auflauf machen, gefüllt mit den Resten. Nun. Filoteig ist dünner als Blätterteig und geht deshalb nicht so sehr auf, kann aber auch sehr gut für Strudel eingesetzt werden. Filo findet Verwendung in süßen und herzhaften Rezepten: Ziegenkäsebeutelchen mit Rucola, Baklava, Pistazienröllchen oder Couscous-Pastilla: Freuen Sie sich auf tolle GU-Rezepte, die garantiert gelingen und die besten Filoteigrezepte der Küchengötter-Community. Der frische Filoteig von Tante Fanny kommt mit 10 Teigblättern in deine Küche. Dort heißt es dann nach Herzenslust belegen und einrollen, backen oder in Öl herausbraten und fertig ist das internationale Foodie-Vergnügen. Auch ganz leicht als Auflauf- oder in Fingerfood-Version.

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